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Inicio2018-05-17T18:45:12+00:00

Bienvenidos y bienvenidas a Jaume Pinet Cuiner

el espacio web en el que trato de recoger y contar mis experiencias al mundo de la cocina, y más en concreto de la cocina tradicional marinera, donde espero que sea un punto de encuentro con personas que, como yo, sienten pasión y amor por el mar y sus rincones. Hablaré de pescados, mariscos, arroces, guisos; os explicaré qué es la cocina de barca, os mostraré la lonja de Villajoyosa y la manera que tengo de entender nuestra cocina. Acompañadme.

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Nuestra cocina

Es una cocina tradicional donde imperan el sabor y el producto, basada en el recetario tradicional marinero donde se funden la memoria, la tradición, las raíces de un rincón del mediterráneo, la costa blanca. Inspirada en recuerdos, fiestas, tradiciones familiares, despensa y salud. Aspencat, salazones, pebrereta, cruets, salsas, calderos, arroces como el de calabaza y lampuga, aladrocs y espinacas…, platos que no solo sirven para saciar el hambre sino que nos transportan a agradables recuerdos y nos emocionan.

La nostra cuina
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En mi blog

Cursos, recetas, la lonja de Villajoyosa, nuestro pescado, nuestra tradición, la cocina de barca y más es lo que encontrarás a mi blog, donde trataré de mostrar mis inquietudes en este fascinante mundo que es la cocina marinera.

Pescados de nuestras costas

Durante las próximas semanas os iré presentando algunas de las especies que se capturan en nuestras costas y que son utilizadas en la cocina tradicional de nuestra localidad, Villajoyosa.

Iniciamos nuestros Gastroeventos con Ali-Sub

En los últimos meses much@s de vosotr@s os habéis acercado a nuestra taberna y habéis comentado que sería buena idea ofrecer eventos gastronómicos fuera del restaurante que uniesen diversas actividades de nuestra localidad.

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